мы ценим
мы ценим
о нас
«Рецепты горянок» — кулинарный цех с 10-летней историей, рождённый в ауле Чох. Мы исследуем ремесло горской кухни и бережно переносим его в город, сохраняя главное — исконную рецептуру. Как и горянки, наша команда готовит как для семьи, так и для гостей, а также для больших торжеств.
Проект вырос из личной истории и семейного наследия. Основательница проекта, Муминат Куребегова, изучала рецептуру блюд родного села вместе с бабушкой, и со временем это увлечение переросло в дело всей семьи.
«Еда местных народов — это уникальный язык, на котором говорят разные районы Дагестана, и который важно исследовать и фиксировать. За последние годы в города добрались лишь самые популярные позиции дагестанской кухни, тогда как многие блюда утрачиваются ввиду сложности их приготовления. Я исследую и собираю исконные рецепты, чтобы сохранить аутентичный вкус Дагестана и передать его следующим поколениям».
Муминат Куребегова, основательница проекта
«Еда местных народов — это уникальный язык, на котором говорят разные районы Дагестана, и который важно исследовать и фиксировать. За последние годы в города добрались лишь самые популярные позиции дагестанской кухни, тогда как многие блюда утрачиваются ввиду сложности их приготовления. Я исследую и собираю исконные рецепты, чтобы сохранить аутентичный вкус Дагестана и передать его следующим поколениям».
Муминат Куребегова, основательница проекта
Все позиции нашего меню — это кулинарная карта республики со всем ее природным и этническим разнообразием.
Гастрономическое наследие Дагестана
Мы собираем рецепты в разных селах Дагестана и сохраняем их в аутентичности без экспериментов и стилизации, поэтому точно можем сказать, что являемся архивом горской кухни.
Уважение к ремеслу и подлинному рецепту
Мы стабильно работаем как заведение, магазин домашних заготовок, как доставка и кейтеринг. А еще мы уверены
в качестве наших продуктов и выбираем работать с локальными поставщиками.
Надежный сервис
